Wszyscy z nas dobrze wiedzą, że mleko jest istotnym składnikiem w naszej diecie, jednakże jest ono bardzo uczulające. Dużo lepszym rozwiązaniem jest zastosowanie w naszym żywieniu kefiru. Jest to napój znany od wielu lat mieszkańcom Kaukazu. Historia napoju kefirowego miała swój początek dawno temu. Przechowywany niegdyś w dębowych beczkach lub woreczkach skórzanych. Powstaje on dzięki grzybkom fermentującym, wydziela się wtedy kwas mlekowy, dwutlenek węgla oraz alkohol.

Napój ten posiada orzeźwiający smak, który szybko gasi pragnienie. Co więcej sam kefir charakteryzuje się leczniczymi i zdrowotnymi właściwościami. Dzięki niemu pobudzimy nasz apetyt, a także układ trawienny. Jest on wspaniałym suplementem diety. Dobrze wpływa również na ogólną kondycję organizmu oraz włosów. Może także zwalczać niektóre z nowotworów.
Jak go stosować?

Kefir można dodawać do większości potraw zastępując w ten sposób ciężkostrawne składniki. Z powodzeniem możemy robić przeróżne koktajle, chłodniki, ciastka, placki czy racuchy. Wszystko zależy od naszych upodobań kulinarnych. Jedząc potrawy, które zawierają choćby minimalne ilości kefiru szybko odczujemy różnicę w naszym ogólnym samopoczuciu.

Sami możemy zrobić kefir, najbardziej sprawdzony jest w tym przypadku przepis Ojca Grande. Uzyskamy w ten sposób produkt pozbawiony konserwantów oraz sztucznych dodatków.

Warto również wspomnieć o kefirze wodnym, który powstaje z alg morskich, jednakże nie ma nic wspólnego z przetworem mlecznym, który jest nam dobrze znany. Tradycyjny kefir jest produkowany zupełnie inaczej. Podobnie jednak posiada właściwości odżywcze i lecznicze. Jest też świetnym lekiem na kaca.

Dla osób, które chcą schudnąć polecana jest kefirowa dieta, dzięki niej można stracić na wadze bez niepotrzebnego efektu jojo i rujnowania sobie zdrowia.